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香港城大研发出新方法能快速检测食物中的污染物
2018-09-21 22:40:27 来源: 新华网
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  新华社香港9月21日电(记者张雅诗)香港城市大学21日宣布,该校组成的研究团队开发出新方法,能在半小时内快速检测食物中的污染物,而且灵敏度高,可检测的浓度低至百万分之零点二。

  这研究项目名为“海产品化学污染物纳米传感器快速检测技术及产业化”,由城大材料科学及工程学系携手厦门英诺尔电子科技股份有限公司、集美大学水产学院,以及厦门出入境检验检疫局检验技术中心进行,并入选“‘十三五’海洋经济创新发展示范项目”。

  研究团队研发出的新传感器,通过移动电话程序操作,能快速、准确检测出某些食物中可能存在的有害物质。传感器已制成原型,制作成本预计低于目前市面上的检测设施。

  研究人员表示,传感器能检测出组胺和甲醛,该两种物质也是海鲜和肉类等食物中常见的污染物。组胺在食物受细菌污染时便会产生,是食物变质的指标;甲醛则是海产非法添加剂,对人体有害。

  传统检测方法须在实验室进行,耗时约一天。城大团队研发的传感器轻巧便携,能在10至25分钟内检测出组胺和甲醛浓度。这款传感器灵敏准确,组胺的测试灵敏度可达百万分之一百、甲醛可达百万分之零点二,满足世界卫生组织、美国食品药品监督管理局的标准。

  另外,该研究项目配合物联网技术如无线射频辨识标签,可把食物抽验的结果储存在云端,以便追踪管理。

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【纠错】 责任编辑: 章廉
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